ELABORACIÓN DE UNAS DELICIOSAS TORTITAS

Sin lugar a dudas es mi desayuno predilecto.

 

Posicionado como un producto estrella en la dieta de cualquier deportista, la avena es un alimento que no puede faltar. El inconveniente principal de este cereal es su falta de sabor, afortunadamente Nutrytec lo solucionó hace ya tiempo, creando una amplia gama de harinas de avena con unos deliciosos sabores.

Sabores que van desde mi preferido “dulce de leche”, leche merengada, natillas con galleta, fresas con nata, galletas María o tarta d queso con chocolate entre sus mucho más sabores.

La pregunta que más me hacen cuando preparo una dietas para mis clientes es sobre la elaboración de las tortitas del desayuno. Generalmente suelo mandar tortitas a todos mis clientes, sean hombre, mujeres con diferentes propósitos alimenticios.

Lo elijo y aconsejo por varios motivos, son muy saludables, aportan un nivel muy alto de energía, un nivel muy bajo de grasa, se elaboran rápidamente y sobre todo, se recoge la cocina es un abrir y cerrar de ojos y esto para los que preparamos el desayuno cada mañana es algo importantísimo, síntoma de que una dieta es real.

Como una imagen vale más que mil palabras, os enseño como hago yo mis tortitas y las de mi familia cada mañana. Las cantidades que describo son para dos personas.

 

Paso 1. Tener a mano todo lo que vamos a necesitas.

  • 1 huevo
  • Fresas ( puedes elegir la fruta que más te apetezca)
  • Harina de Nutrytec (mi sabor dulce de leche)
  • Batidora ( también lo puedes hacer con un shaker)
  • Requesón (yo no lo tomo pero mi a mujer le encanta)
  • Miel (puedes no usarlo)

Paso 2. Mezclar el huevo con 2 cazos de harina de avena de Nutrytec y añadir agua. También puedes añadir clara de huevo y puedes ponerle proteína en polvo.

Paso 3. Batir y crear una mezcla que sea más líquida que sólida.

Paso 4. En una sartén de un tamaño pequeño añades unas gotas de aceite de oliva y yo extiendes bien por toda a superficie. (te recomiendo que uses siempre la misma sartén)

Paso 5. Verter la masa por toda la superficie y con movimientos circulares esperas unos segundos hasta que coge consistencia para que no se queden muy “gorditas” y tengan mejor sabor.

Paso 6. Una vez compruebes que la tortita se desliza, la das la vuelta (una tortita se hace por los dos lados en apenas 30 segundos)

Paso 7. Añadir la fruta troceada y poner miel al gusto ( en mi caso, mucha cantidad)

Paso 8. A comer !!!!

Desafortunadamente es un producto que contiene huevo, por lo que aquellos alérgicos no podrán saborear este estupendo desayuno.

 

Una vez te acostumbres a desayunar las tortitas, es posible que te suceda que los “típicos” desayunos los veas como desayunos para niños.

Estoy tan acostumbrado a desayunar mis tortitas que literalmente, me molesta cuando tengo carrera en otra comunidad y me toca desayunar una triste tostada. Ni me sienta igual y ni mucho menos me alimenta del mismo modo que mis TORTITAS DE HARINA DE AVENA.

COLÁGENO MARINO CLAROU – PEPTAN®

Péptidos de colágeno hidrolizado tipo I significa que son idénticos al colágeno que podemos encontrar en la piel y los huesos humanos.

El colágeno marino de Clarou está formulado con Peptan®.

Peptan® es un producto bioactivo natural de gran pureza, que contiene más de un 97 % de proteínas.

Los péptidos de colágeno Peptan han sido optimizados para ofrecer una elevada actividad y biodisponibilidad y, su forma hidrolizada hace que sean fácilmente digeribles por los humano. Estos péptidos son ingredientes bioactivos especialmente desarrollados para suministrar múltiples beneficios para la salud y propiedades funcionales.

Peptan® tiene 18 aminoácios. La glicina, la prolina y la hidroxiprolina representan en torno al 50 % del contenido total en aminoácidos, siendo entre 10 y 20 veces superior al resto de proteínas.  Posee propiedades que no se pueden encontrar en otras fuentes de proteínas.

Los péptidos de colágeno Peptan® proporcionan múltiples beneficios para la salud y demuestran propiedades únicas en los tejidos corporales.

El colágeno es el componente principal del organismo, representa el 30 % del contenido proteínico de nuestro cuerpo. Es una proteína estructural esencial que garantiza la cohesión, la elasticidad y la renovación de nuestros tejidos conectivos, que incluyen la piel, el cartílago y los huesos. Para que lo entendamos, podemos decir que es el “pegamento” que lo mantiene todo unido.

Con la edad, la producción del colágeno se reduce de forma natural. Esta reducción se inicia a partir de los 30 años y al llegar a los 40 se acelera, afectando a todos los tejidos conectivos, como la piel, las articulaciones y los huesos.

clarou-colageno-marino-300g

El colágeno marino Clarou se complementa con:

  • MSM: compuesto azufrado esencial para otorgar resistencia y firmeza al cartílago.
  • Glucosamina: sustancia que sirve para mantener la estructura del cartílago articular y amortiguar las articulaciones, previniendo la degeneración articular y la inflamación.
  • Ácido hialurónico: compuesto que rellena los espacios entre las articulaciones.
  • Magnesio: contribuye al funcionamiento óptimo de los músculos y huesos.
  • Vitamina D: ayuda a la absorción del calcio para el mantenimiento de la densidad ósea y para evitar que los huesos se vuelvan frágiles y quebradizos.
  • Boswellia serrata: es una de las plantas más potentes antiinflamatorias.

colageno

ALIMENTACIÓN + HIDRATACIÓN – NO TE LA JUEGUES

Antes de cualquier carrera suelo ver por las redes sociales miles de fotos de muchos corredores con el material que van a usar en ella.

Generalmente y, si la carrera es de larga o media distancia, la cama está repleta de material. Es fácil distinguir un frontal, vendas, esparadrapo, corta vientos, perneras,  incluso antiinflamatorios pero me llama especialmente la atención comprobar que casi nunca veo geles, barritas isotónicos…

Cuando hablo con muchos corredores, me dicen que comen y beben lo que les den en los avituallamientos. Esto me lleva a la siguiente cuestión ¿sabes a ciencia cierta lo que encontraremos en ellos?

En algunas ocasiones los organizadores de las carreras saben los productos que tendrán, bien porque las marcas patrocinadoras se lo dejen claro respecto a cantidades y productos, o bien, por que se ocupen ellos mismos de comprarlos.

Pero como decía, esto pasa en algunas carreras, no en todas. Cada vez es más habitual para un organizador, no saber de qué productos dispondrán y mucho menos de la cantidad, ya que dependerá de muchos condicionantes. La economía es quizás, el principal.

Como corredor, personalmente me he enfadado en alguna ocasión después de comprobar y sufrir en mis propias carnes, que he llegado al avituallamiento y no he encontrado eso que “especificaban” que encontraría y con ello he sufrido las consecuencias de tener que seguir tan solo con lo que yo había calculado como necesario y llevaba conmigo.

costa_brava_trail_perfil80

Estamos en nuestro derecho de quejarnos y poner el grito en el cielo si es preciso.

Cuando un organizador no dice los productos que habrá, poco se puede decir después de la carrera ya que en ningún caso ha engañado a nadie. Tampoco se tiene que decir nada si encontramos algo en ellos, por ejemplo barritas energéticas y enfadarnos porque no son las que a mi más me gustan o prefiero.

Del mismo modo que tenemos derecho a quejarnos si nos engañan, no sería justo criticar a nadie por haber puesto algo que no nos agrada. Por ello, igual que preparamos nuestra mochila con todo lo que creemos que puede ser necesario, tendremos que planificar nuestra alimentación e hidratación.

Siempre que hablo con mis amigos, conocidos o alumnos, les pongo como IMPRESCINDIBLE llevar geles, barritas, sales o aquello que necesitarán durante la carrera, más aún si es una carrera larga.

Para poder decidir lo que será o no necesario, tengo en cuenta varios factores. La climatología es sin duda el más importante. Las altas temperaturas pueden tirar por tierra una carrera si no nos hidratarnos de una manera efectiva. Ingerir calorías al tiempo que las gastamos es otro aspecto fundamental a tener en cuenta. Tenemos que saber las horas que estaremos en carrera y portar con cantidad suficiente de calorías para poder reponernos.

Es sencillo hoy en día llevar calorías y sales ya que lo encontramos en forma de barritas, geles o polvos que, ni pesan, ni ocupan espacio.

Con un plan marcado, sabiendo dónde tendrás que beber y comer, la carrera será mucho más llevadera. Es sencillo decirlo sobre papel pero la carrera es otra cosa, por ello te recomiendo que siempre lleves algo extra en cuanto a comida y bebida se refiere y, que uses los avituallamientos como extra.

flapjack-clarou_correrporqusi

Generalmente los organizadores suelen pedir un mínimo de 500 calorías. Con la barrita Flapjack cubres esa necesidad ya que cuentan con unas 500 calorías, dependiendo del sabor pero sobre todo es una manera muy sencilla de alimentarte en carrera, fácil de comer en movimiento, no se estropean por los cambios de temperaturas y sobre todo, ESTÁN RIQUÍSIMAS !!

Puedes encontrarlas en su web  http://www.clarou.es/es/

No conviene gastarse cientos de euros en material y dejar escapar una buena carrera por los escasos euros que vale un gel o una barrita.