ELABORACIÓN DE UNAS DELICIOSAS TORTITAS

Sin lugar a dudas es mi desayuno predilecto.

 

Posicionado como un producto estrella en la dieta de cualquier deportista, la avena es un alimento que no puede faltar. El inconveniente principal de este cereal es su falta de sabor, afortunadamente Nutrytec lo solucionó hace ya tiempo, creando una amplia gama de harinas de avena con unos deliciosos sabores.

Sabores que van desde mi preferido “dulce de leche”, leche merengada, natillas con galleta, fresas con nata, galletas María o tarta d queso con chocolate entre sus mucho más sabores.

La pregunta que más me hacen cuando preparo una dietas para mis clientes es sobre la elaboración de las tortitas del desayuno. Generalmente suelo mandar tortitas a todos mis clientes, sean hombre, mujeres con diferentes propósitos alimenticios.

Lo elijo y aconsejo por varios motivos, son muy saludables, aportan un nivel muy alto de energía, un nivel muy bajo de grasa, se elaboran rápidamente y sobre todo, se recoge la cocina es un abrir y cerrar de ojos y esto para los que preparamos el desayuno cada mañana es algo importantísimo, síntoma de que una dieta es real.

Como una imagen vale más que mil palabras, os enseño como hago yo mis tortitas y las de mi familia cada mañana. Las cantidades que describo son para dos personas.

 

Paso 1. Tener a mano todo lo que vamos a necesitas.

  • 1 huevo
  • Fresas ( puedes elegir la fruta que más te apetezca)
  • Harina de Nutrytec (mi sabor dulce de leche)
  • Batidora ( también lo puedes hacer con un shaker)
  • Requesón (yo no lo tomo pero mi a mujer le encanta)
  • Miel (puedes no usarlo)

Paso 2. Mezclar el huevo con 2 cazos de harina de avena de Nutrytec y añadir agua. También puedes añadir clara de huevo y puedes ponerle proteína en polvo.

Paso 3. Batir y crear una mezcla que sea más líquida que sólida.

Paso 4. En una sartén de un tamaño pequeño añades unas gotas de aceite de oliva y yo extiendes bien por toda a superficie. (te recomiendo que uses siempre la misma sartén)

Paso 5. Verter la masa por toda la superficie y con movimientos circulares esperas unos segundos hasta que coge consistencia para que no se queden muy “gorditas” y tengan mejor sabor.

Paso 6. Una vez compruebes que la tortita se desliza, la das la vuelta (una tortita se hace por los dos lados en apenas 30 segundos)

Paso 7. Añadir la fruta troceada y poner miel al gusto ( en mi caso, mucha cantidad)

Paso 8. A comer !!!!

Desafortunadamente es un producto que contiene huevo, por lo que aquellos alérgicos no podrán saborear este estupendo desayuno.

 

Una vez te acostumbres a desayunar las tortitas, es posible que te suceda que los “típicos” desayunos los veas como desayunos para niños.

Estoy tan acostumbrado a desayunar mis tortitas que literalmente, me molesta cuando tengo carrera en otra comunidad y me toca desayunar una triste tostada. Ni me sienta igual y ni mucho menos me alimenta del mismo modo que mis TORTITAS DE HARINA DE AVENA.

AVENA – EL ALIMENTO DE LOS DEPORTISTAS

Cada día son más las personas que cuidan su alimentación, sobre todo los deportistas. Una alimentación equilibrada es clave para rendir dentro de una actividad deportiva.

Elegir una alimentación adecuada para cada persona y cada deporte, es algo a tomar en serio, ya que de ello dependerá, no solo nuestra mejora física, también nuestra salud.

Entre los muchos alimentos que existen, la avena se está posicionando en los últimos años, como imprescindible. Este cereal ha ganado muchos adeptos y eso que muchos años atrás apenas se consumía al ser catalogado como alimento para la clase baja. La mayor demanda de este producto era para alimentar el ganado. Hoy en día está presente en cualquier casa. Por ello España se sitúa como el décimo país mundial en su consumo.

Entre sus muchos beneficios, destaca el alto aporte energético, además de ser el cereal con mayor concentración de vitaminas y minerales. Sus calorías se sitúan en torno a las 389 por cada 100 gramos. Uno se puede llevar las manos ala cabeza pensando que es muy calórico pero en realidad tenemos que pensar que ingerir 100 gramos de avena no es tarea fácil.

copos_de_avena

La Avena es imprescindible en mi alimentación. Lo consumo dos veces al día. La cantidad dependerá principalmente del momento de la temporada en el que me encuentre. Lo consumo en copos y en harina. 

harina-de-avena-gourmet-3kg

 

Mi desayuno se basa principalmente de avena. Tomo tortitas con harina de avena, con una cantidad aproximada de 60 gramos y lo complemento con un batido en el que añado 25 gramos de copos de vena, con plátano, miel, cacao y leche desnatada. (elaboración del batido)

Con este desayuno os aseguro que la carga de energía es impresionante, pudiendo rendir al máximo en mis entrenamientos. Del mismo modo que en carrera, ya que es un desayuno que se digiere de una manera muy rápida, aportando energía instantánea.

Por la tarde tomo 20 gramos de copos mezclados con yogur líquido, haciendo mis meriendas muy apetitosas. Otra manera que suelo usar  avena es, junto con el batido de proteínas, generalmente unos 30 gramos de harina.

 

“No podrás ser un deportista completo si tienes carencias en la alimentación” 

raul fernandez trail

 

TORTITAS PARA DESAYUNAR

Es necesario que tengamos un correcto aporte diario de macronutrientes y micronutrientes.

 

Macronutrientes: son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo, los principales son los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas.

Micronutrientes: son sustancias que el organismo necesita en pequeñas dosis. Sustancias indispensables para los diferentes procesos metabólicos de los organismos vivos. Son las vitaminas y minerales.

 

Empezar el día cargando nuestro organismo de nutrientes, es necesario y más aún si somos deportistas ya que nuestro desgaste diario es mayor que el de una persona sedentaria.

Elegir un desayuno que me aporte lo que necesito y que a su vez esté libre de grasa es sencillo además de muy rico; os enseño como desayuno en esta época del año. Época en la que necesito estar fuerte y fino de peso. Necesito bajar mi nivel de grasa pero  la vez fuerte porque se incrementan los entrenamientos y las competiciones.

 

¿Qué alimentos necesitamos?

  • Harina de avena
  • Clara de huevo
  • Huevo entero
  • Proteína Isolada

 

Las cantidades de cada producto varían dependiendo de las necesidades de cada persona. Mis cantidades actuales son:

  • 80 gr de harina de avena con sabor, fresas con nata (Clarou)
  • 20 gr de proteína isolada, fresas con nata (3XL Nutrition)
  • 1 huevo entero
  • Clara líquida (Clarou), hasta completar 250 ml.

Añado todas las cantidades en un vaso, completando con la clara líquida hasta llegar a 250 ml. Uso una batidora para crear una mezcla homogénea.

Uso una sartén de tamaño grande para que la tortita no sea de mucho grosor, de esa forma, será más rica de sabor y costará menos comerla. Añado unas gotas de aceite de oliva para que no se pegueen la sartén.

 

¿Qué aporta cada alimento?

harina de avena clarou correrporquesiHarina de avena Clarou: Aporta hidratos de carbono de un bajo índice glucémico, esto, evita los indeseados picos de insulina manteniendo niveles estables de glucosa.

Además las Harinas de Avena con sabores contienen proteínas de un alto valor biológico, vitaminas, oligoelementos y fibra, que tiene efecto saciante.

 

 

clara de huevo clarou correrporquesiClara de huevo Clarou:  La clara de huevo destaca porque es un ingrediente con un alto valor biológico. Gracias a su alto contenido en aminoácidos, su capacidad de absorción y de síntesis en el cuerpo es muy elevada. Ca clara de huevo de Clarou no necesita frío y está libre de conservantes, colorantes y aditivos.

 

 

iso 3xl nutrition nutrytec correrporquesiProteína isolada 3XL Nutrition: Aislado de proteína de suero lácteo.

Contiene entre un 85 /95% de proteína y un alto contenido en Glutamina, Bcca´s, Calcio y un aminograma completamente equilibrado.

 

 

 

 

 

El resultado es una tortita cargada de nutrientes, necesarios para soportar mis entrenamientos matutinos. Si apenas grasa y con un alto aporte de carbohidratos y proteína de una calidad excelente.
Puedes acompañarlo con zumo o leche si sueles tomarlo habitualmente e incluso ponerle mermelada o sirope de sabor a tu gusto. En mi caso, lo tomo solo ya que así lo requiere mi dieta actual, además, el sabor a fresas que tiene hace que me encanten.
tortitas de avena y proteína correrporquesi
Tiempo de preparación: apenas 4 minutos.