AUSENCIA Y/O DÉFICIT DE VITAMINAS

Las vitaminas no siempre están presentes en los alimentos en forma aprovechable por el organismo porque pueden formar complejos no absorbibles. También existen sustancias que obstaculizan esta asimilación por lo que debemos conocerlas para poder tener un buen y completo aporte de vitaminas ya que su falta o déficit puede traer consecuencias, desde leves hasta… Leer más AUSENCIA Y/O DÉFICIT DE VITAMINAS

VITAMINA B12, NECESARIA PARA UNA DIETA SIN CARNE

La vitamina B12 también conocida y llamada cobalamina (debido a que contiene cobalto) es una vitamina hidrosoluble, esencial para el normal funcionamiento del cerebro, del sistema nervioso, para la formación de la sangre y también de algunas proteínas. Es una de las ocho vitaminas del grupo B y normalmente está implicada en el metabolismo de las células del… Leer más VITAMINA B12, NECESARIA PARA UNA DIETA SIN CARNE