AUSENCIA Y/O DÉFICIT DE VITAMINAS

Las vitaminas no siempre están presentes en los alimentos en forma aprovechable por el organismo porque pueden formar complejos no absorbibles. También existen sustancias que obstaculizan esta asimilación por lo que debemos conocerlas para poder tener un buen y completo aporte de vitaminas ya que su falta o déficit puede traer consecuencias, desde leves hasta muy graves.

 

En otras ocasiones os he comentado que la alimentación puede ser un factor importante por el que nuestro cuerpo puede sufrir falta de ciertas vitaminas, por ejemplo la vitamina B12, algo más habitual de lo que parece ya que esta vitamina se encuentra en la mayoría de los alimentos de origen animal, huevos, leche y sus derivados.

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VITAMINA B12, NECESARIA PARA UNA DIETA SIN CARNE

La vitamina B12 también conocida y llamada cobalamina (debido a que contiene cobalto) es una vitamina hidrosoluble, esencial para el normal funcionamiento del cerebro, del sistema nervioso, para la formación de la sangre y también de algunas proteínas.

Es una de las ocho vitaminas del grupo B y normalmente está implicada en el metabolismo de las células del cuerpo humano, especialmente en la síntesis y regulación del ADN.

Otro papel fundamental de esta vitamina es la metabolización de los aminoácidos, de los ácidos grasos y de los hidratos de carbono.

  •  ¿Qué hace la vitamina B12 en el cuerpo?Es un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Además, contribuye a la elaboración del ADN. También previene un tipo de anemia. Dicha anemia provoca cansancio y debilidad en las personas.
  • ¿Dónde se encuentra?Podemos obtenerla por la ingesta de la mayoría de los alimentos de origen animal, huevos, leche y sus derivados.​ En el huevo la vitamina B12 disminuye de manera significativa cuando los cocinamos, tanto en la clara como la yema.
  • ¿Cómo se absorbe?Se absorbe en la última parte del intestino delgado y en el estómago. Sucede con la unión de un tipo de proteína junto con las células del estómago.

 

Ya que la vitamina B12 no está presente en los vegetales es fundamental su aportación para aquellos que dejen fuera de su alimentación los productos de origen animal. Como he marcado antes, la falta de vitamina B12 puede afectar directamente al estado físico, creando cansancio y debilidad. Esta debilidad puede ser inapreciable o poco perceptible en personas sedentarias pero para un deportista puede ser factor determinante en su rendimiento.

No debemos pensar que la vitamina B12 por sí sola puede mejorar la capacidad física porque no es así pero su falta si produce el efecto contrario.

La cantidad diaria necesaria para una persona depende de la edad. Para una persona adulta, la cantidad diaria recomendada es de 2,4 mcg (microgramos). Para un niño de entre 9 y 12 años disminuye a 1,8 mcg y para una embarazada aumenta a 2,6 mcg y a 2,8 mcg en la época lactante. 
El miedo generalizado a lo “artificial” es algo que hay que tratar con sentido común; si nuestro cuerpo no es capaz de fabricarlo y tampoco puede conseguirlo mediante la alimentación, la única manera que tiene nuestro organismo de recibir su cantidad diaria será mediante un suplemento.
En este suplemento de vitamina B podemos encontrar la cantidad recomendada de Vitamina B12, en realidad está aumentada, algo que no será relevante para nuestro organismo ya que desechará sin más la cantidad que no necesite.
Nutrytec aporta en este suplemento de su gama Natural Heat 5 de las 8 vitaminas del grupo B.
Debemos tomar 1 cápsula diaria. Hay que tener presente que lleva Lecitina de soja por lo que los alérgicos a la soja no pueden consumirlo, además puede contener trazas de gluten y de huevo.

SMOOTHIE REFRESCANTE

Para estos meses tan calurosos, consumir frutas frescas hace que las temperaturas altas se lleven mejor y si además nos aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales, mejor que mejor.

 

Piña.

Además de ser una fruta diurética y desintoxicante, la piña se caracteriza por sus contenidos de vitaminas C, B1, B6, ácido fólico y minerales como el sodio, potasio, calcio, magnesio, manganeso y hierro. Gran parte de la composición de la piña es agua y también tiene una cantidad importante de fibra.

 

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